MAITINIMO VERSLO ORGANIZAVIMO STUDIJŲ PROGRAMA*

Maitinimo specialistų rengimas pratęs turėtą ilgametę patirtį, pritaikius naujausias žinias ir novatorišką požiūrį į ekologišką, sveikatą tausojantį, pritaikytą žmonėms maitinimą.

Programos paskirtis – parengti kvalifikuotus maitinimo verslo organizatorius, gebančius įkurti, planuoti ir organizuoti maitinimo įmonės veiklą, naudoti pažangias visuomenės informavimo priemones, formuoti įmonės teigiamą įvaizdį  ir jį viešinti, priimti sprendimus ir už juos atsakyti, dirbti komandoje, lanksčiai reaguoti į kintančias rinkos sąlygas.

Šią studijų programą baigę absolventai gebės organizuoti žmonių maitinimą restoranuose, kavinėse, baruose ir kitose viešo maitinimo įmonėse pagal maisto saugos ir kokybės reikalavimus, vadovauti darbuotojams, plėsti verslą ir kontroliuoti jo būklę, įvertinus verslo aplinką ir savo galimybes, pradėti savo maitinimo verslą.

• bendrieji studijų dalykai (15 kreditų, 8 proc. programos apimties), skirti studento pasaulėžiūrai bei bendrai erudicijai ugdyti: bendroji ir specialybės kalbos kultūra, dokumentų valdymas, užsienio kalba, sauga ir ekologija. Šių dalykų studijos baigiamos egzaminu arba studentų atlikto savarankiško (projektinio) darbo gynimu;

• studijų krypties dalykai (135 kreditai, 68 proc. studijų programos apimties) – skirti aukštojo mokslo paslaugų verslo administravimo profesinei kvalifikacijai įgyti. Tai: teisė, mikroekonomika, makroekonomika, informacinės technologijos, statistika, vadyba,  socialinė psichologija ir verslo etika, finansai ir mokesčiai, paslaugų rinkotyra, apskaita ir analizė, maitinimo verslo ekonomika ir organizavimas, maisto sauga ir higiena, maitinimo produktų gamyba ir valdymas, tarptautinis protokolas ir etiketas, pobūvių ir renginių organizavimas, verslo informacinės sistemos, maisto kokybės vadyba. Dalykų žinios ir gebėjimai skirti formuoti maitinimo verslo organizatoriaus kompetencijas. Šių dalykų studijos baigiamos egzaminu arba studentų atlikto savarankiško (projektinio) darbo gynimu. Vykdomos profesinės praktikos.

• laisvai pasirenkamieji dalykai (12 kreditų, 7 proc. studijų programos apimties) leis studentui įgyti žinių ir įgūdžių, ugdančių būsimųjų specialistų tiek profesines, tiek bendrąsias kompetencijas. Šių dalykų sąraše yra: filosofija, logika, organizacijos elgsena, konfliktų valdymas, tarpkultūrinė komunikacija, ekologinis maitinimas, sveikatą tausojanti mityba, mityba specialių poreikių žmonėms, paveldo ir nacionalinio – etinio maitinimo verslas. Laisvai pasirenkamų dalykų sąrašas programoje atnaujinamas, atsižvelgiant į studentų pageidavimus, technologinę pažangą šalyje, darbdavių bei socialinių partnerių rekomendacijas, išaugusius vartotojų poreikius, konkurenciją rinkoje ir griežtėjančius reikalavimus maisto saugai, kokybei;

• profesinės praktikos (33 kreditai, 18 proc. studijų programos apimties) leis studentui pagilinti ir pritaikyti praktiškai teorines žinias įgytas paskaitų metu. Praktikos atliekamos veikiančiose įmonėse realiomis darbo sąlygomis. Tai: Verslo organizavimo praktika verslo praktinio mokymo firmoje „Reda“ atliekama kolegijoje sukurtoje imitacinėje firmoje, kuri imituoja realios įmonės darbą, praktika maitinimo verslo įmonėje (kavinėse, restoranuose, įvairiose maisto pramonės gamybos įmonėse, renginių organizavimo įmonėse, turizmo sferoje ir kt.) ir baigiamoji praktika maitinimo verslo įmonėje;

• studijos baigiamos: baigiamuoju darbu, kuriuo studentas turi parodyti, kad yra sukaupęs žinių bei įgijęs pakankamai gebėjimų savarankiškai atlikti taikomojo pobūdžio tyrimus ir spręsti maitinimo įmonės problemas.

• Suteikiamas kvalifikacinis laipsnis: paslaugų verslo administravimo profesinis bakalauras.

STOJIMO SĄLYGOS: Konkursinio balo sudėtis:

METINĖ STUDIJŲ KAINA: Į kolegiją priimami valstybės finansavimą (studijų krepšelį) gaunantys studentai ir studentai, mokantys visą studijų kainą. Valstybės finansavimą (studijų krepšelį) gaunantys studentai studijuoja nemokamai. Studentai, mokantys visą studijų kainą ir studijuojantys nuolatine ar ištęstine studijų forma už vienerius mokslo metus moka studijų krepšelio dydžio įmoką.

* nauja programa, numatoma vykdyti nuo 2012 m. rugsėjo mėn.